ผัดวุ้นเส้นเจ

วัตถุดิบ

1. วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม

2. กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 100 กรัม

3. เห็ดหูหนู 100 กรัม

4. แครอทหั่นเส้น 50 กรัม

5. มะเขือเทศหั่น 2 ลูก

6. ขึ้นฉ่ายซอย 2 ต้น

7. ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 2 ฝัก

8. ซีอี๊วขาวเห็ดหอมสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ

9. ซอสปรุงสูตรเจ 2 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

12. ผงปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนชา

13. เต้าหู้ทอด 1 ก้อน

14. น้ำสต๊อกผัก 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดผัก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลางค่ะ พอน้ำมันร้อนใส่กะหล่ำปลีหั่นชิ้น เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น ลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ

ระหว่างผัดถ้าแห้งจนเกินไป เติมน้ำสต๊อกผักลงไปค่ะ ตามด้วยมะเขือเทศหั่นผัดให้เข้ากันดี

ใส่กะหล่ำปลีหั่นชิ้น เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น ลงไปผัดในน้ำมันด้วยไฟกลาง ถ้าแห้งจนเกินไป เติมน้ำสต๊อกผักลงไปค่ะ ตามด้วยมะเขือเทศหั่น  

STEP 2 : ปรุงรส

เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยซีอี๊วขาวเห็ดหอมสูตรเจ ซอสปรุงรสสูตรเจ น้ำตาลทราย ผงปรุงรสสูตรเจ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ

หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำสต๊อกผักอีกครั้ง ผัดให้เข้ากัน

ใส่ขึ้นฉ่ายซอยและเต้าหู้ทอด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้ง ปิดไฟได้เลยค่ะ

ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำสต๊อกผัก หลังจากปรุงรสแล้ว               ใส่ขึ้นฉ่ายซอยและเต้าหู้ทอด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

นำผัดวุ้นเส้นเจตักใส่จาน ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

โดย Healthy_onair