กะหล่ำปลีพันเต้าหู้

เครื่องปรุง

กะหล่ำปลีเลือกใบใหญู่ ๆ 10 ใบ

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นเล็ก 5 ดอก

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 3 แผ่น

ขึ้นฉ่ายเฉพาะก้าน 3 ก้าน

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใสน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม ผัดให้หอม

2. ใส่น้ำตาล 1 /2 ซ้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พอเห็ดสุกใส่เต้าหู้ สับเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันทั่ว ตักใส่ชามพักไว้

3. แผ่กะหล่ำปลีออก ตักไส้ใส่ ม้วนห่อให้สนิท ปิดหัวท้ายพันด้วยต้นขึ้นฉ่ายให้แน่น

4. วางกะหล่ำปลีที่ห่อไว้แล้วลงในกระทะ ใส่น้ำซุป ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ

5. ใส่น้ำตาล และซีอิ๊วขาวที่เหลือ เกลือ พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ พอสุกข้นยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟ