เต้าหู้ลูกเขย

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 3 แผ่น

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

งาคั่วบดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งซอย 1 เม็ดเล็ก

เครื่องปรุง

น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วย

น้ำส้มมะขาม ¼ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย

ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ

1.ล้างเต้าหู้ ตัดเป็นแผ่นละ 4 ชิ้น

2.ทอดพริกแห้งให้เหลืองกรอบ อย่าทอดนานจะขม แล้วตักขึ้นพักไว้

3.ทอดเต้าหู้ในน้ำมันพอเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้น

4.ใช้น้ำมันที่ติดกระทะผัดน้ำตาล น้ำส้มมะขาม งาคั่วบดและซีอิ๊วขาว ผัดจนข้นเหนียวเป็นยางมะตูมอ่อน

5.เมื่อจะเสิร์ฟ จัดเต้าหู้ใส่จานราดด้วยน้ำปรุงรส โรยพริกแห้ง เด็ดผักชีโรยหน้านิดหน่อย