มาม่าผัดขี้เมาเจ

วัตถุดิบมาม่าผัดขี้เมาเจ (อาหารเจ)
สำหรับ 1-2 ที่ เวลา 15 นาที
1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจ 2 ห่อ
2. เต้าหู้ทอด 1/2 ถ้วย
3. เห็ดหอมสด 1/4 ถ้วยตวง
4. พริกขี้หนูสวน โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะหล่ำปลี (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ถ้วย
6. ข้าวโพดอ่อน (หั่นเป็นชิ้น) 1/4 ถ้วย 7. เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นเส้น) 3 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบ) 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วยตวง
10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11. ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
14. ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำมาม่าผัดขี้เมาเจ
1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจให้สุก พักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่พริกโขลกลงไปผัดให้หอม หลังจากนั้นจึงใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดให้สุกยกเว้นใบกะเพราและพริกไทยอ่อน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
3. ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจที่ลวกสุกแล้วลงไปผัดตามด้วยเต้าหู้ และปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสเห็ดหอมเจ และซีอิ๊วขาวคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพราลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ