บวบผัดข้าวโพดอ่อน

เครื่องปรุง

บวบเหลี่ยม 2 ลูก

ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก

เห็ดหอมปรุงรส 2-3 ดอก

หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 1-2 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นชิ้นพอคำ

2. ล้างข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นพอคำ เห็ดหอมหั่นเสี้ยว

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม หมี่กึง ผัดจนหอม ใส่บวบ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพดอ่อน พริกชี้ฟ้าผัดสักครู่ ใส่น้ำซุป 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน เสิร์ฟ