ปอเปี๊ยะทอด

เครื่องปรุง

1. กะหล่ำปลี แครอท มันแกว

2. ใบห่อปอเปี๊ยะ

3. แป้งข้าวจ้าว

4. ซีอิ้วขาว

5. น้ำส้ม

6. น้ำตาลทราย

7. เกลือ

8. พริก,พริกไทย

9. หัวไชเท้า 1 หัวใส่น้ำจิ้ม

วิธีทำ

1. ซอยกะหล่ำปลี-แครอท-มันแกว

2. ผัดกะหล่ำปลีพอสลบ(พักไว้)ผัดแครอทให้สุกใส่เกลือพริกไทยปิดไฟก่อนใส่มันแกวกะหล่ำปลีที่พักไว้

3. ห่อใส่ใบปอเปี๊ยะ(นำแป้งข้าวจ้าวละลายน้ำข้นๆ)ห่อแล้วเอาแป้งปะปลายห่อแล้วม้วนห่อให้สวยนำลงทอด วิธีทำน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย 1/2 กก น้ำส้มสายชูครึ่งขวด เกลือพอประมาณ คอยชิม พอเริ่มเหนียวใส่พริกตำลงไป หัวไชเท้าซอยใส่เล็กน้อย ตักเสิร์ฟคู่กับ ปอเปี๊ยะทอด