เนื้อแดดเดียวเจ

ก้านเห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้พอง 2 ถ้วย

ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ลูกผักชี 1 ช้อนชา

นำก้านเห็ดหอมที่แช่น้ำแล้วมาทุบให้แบน ลูกผักชีโขลกพอแตก ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วเติมน้ำ 1 ถ้วย เทน้ำเครื่องปรุงลงบนก้านเห็ดหอม โรยลูกผักชีคลุกให้ทั่ว แล้วหมักไว้สัก 1 ชั่วโมง ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน นำเอาเห็ดที่หมักแล้วลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นไว้บนตะแกรง รับประทานกับข้าวหุงหรือกับข้าวต้มก็ได้