เต้าหู้ผัดเผ็ด

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้หั้นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบ พอเหลือง 1 ถ้วย

2. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1ช้อนโต๊ะ

3. กะทิสด 1 ถ้วย

4.ใบโหระพาเด็ดใบ 1 กำ

5. พริกชี้ฟ้าสด สีแดง 4 ดอก

6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้ เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทอดเต้าหู้ให้พอกรอบ (สีเหลือง)

2. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่กะทิลงไป 1/2 ถ้วย (พอประมาณท่วมเต้าหู้ที่มี)

3. ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ ลงไปผัดพอหอม แล้วใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปด้วย

4. ผัดให้เข้ากัน เติมเกลือ ซีอิ้ว และ ใส่ใบโหระพาลงไปผัด

5. ผัดจนสุก ชิมรส และเสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ