วิธีทำซีอิ๊วขาว (สูตรถั่วเหลือง)

ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

เกลือ 1 กิโลกรัม

น้ำสะอาด 16 ขวด

สับปะรด 1 ลูกใหญ่

1. คัดถั่วเหลืองแช่ไว้ 1 คืน นำไปคั่วให้สุกเหลือง

2. คั่วเกลือกับน้ำตาลให้เหลือง แล้วต้มรวมกับถั่วเหลือง-สับปะรด

3. เคี่ยวไฟกลางจนเหลือน้ำประมาณ 10 ขวดเป็นอันเสร็จ